Cookies απο βρωμη και stevia!

Υπέροχα ,φανταστικά, υγιεινά χωρίς τύψεις  cookies. Φτιαγμένα με βρώμη stevia αλεύρι ολικής είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα , για ένα κέρασμα στο σπίτι ακόμα και για τους πιο μεγάλους συγγενείς που έρχονται στο σπίτι και δεν έχεις τι να τους κεράσεις γιατί δεν τρώνε γλυκά. Είναι εξαιρετική συνταγή ακόμα και για διαβητικούς!

Υλικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης

3/4 της μεζούρας Quaker

1/2κ.γ baking pounder

1/2 κ.γαλάτι

1/4 του φλιτζανιού μαλακό βούτυρο

1/4 του φλιτζανιού φυτικό λάδι

1/3 του φλιτζανιού Stevia

1/3 του φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1 αυγό

1 βανίλια σκόνη

1 φλιτζάνι δάκρυα μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση:

Στο μπλέντερ χτυπάμε τα Quaker μέχρι να γίνουν σκόνη. Το ανακατεύω με το αλεύρι ολικής το baking και το αλάτι. Στο μίξερ ρίχνουμε το μαλακό βούτυρο, το φυτικό λάδι, τη Stevia, τη καστανή ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και χτυπώ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνεχεία προσθέτω το μείγμα με τα αλευρά  σιγά σιγά ανακατεύοντας με μια μαριζ (σπάτουλα σιλικόνης)η έχοντας το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα. Το αφήνω να χτυπηθεί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δέσουν τα υλικά. Στο τέλος αν θέλω προσθέτω τα δάκρυα μαύρης σοκολάτας και ανακατεύω πολύ καλά με τη μαριζ. Σε ένα ταψί έχω τοποθετήσει λαδόκολλα η αν έχουμε μια επιφάνεια σιλικόνης για ψήσιμο στο φούρνο. Με ένα κουτάλι της σούπας πέρνω από το μείγμα και το αφήνω να πέσει πανω στην επιφάνεια δεν το πειράζω γιατί αυτό στο ψήσιμο θα φουσκώσει και θα ανοίξει. Συνεχίζω έτσι με το υπόλοιπο μείγμα αφήνοντας ένα κενό τρία δάχτυλα σε κάθε cookies. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνω να κρυώσουν και μετά τα αφαιρώ από την επιφάνεια η τη λαδόκολλα. Καλή επιτυχία!